VI PÅVISER PROTEINER

Hensikt: Å lære å påvise proteiner i ulike matvarer.

Utstyr:
- Reagensglass
- olivenolje
- Natronlut og kobbrsulfatløsning
- Vann

- Sjokolade
- Eggehvite
- Hvetemel
- Melk
- Skinke

Forprøve 1
- Ha litt eggehvite(proteiner) i reagensglass.
- Tilsett noen dråper natronlut og kobbersulfat.
- Hvilke farge får løsningen?
SVAR: Lilla, mørk. 

Forprøve 2

- Ha litt vann (ikke proteiner) i et reagensglass.
- Tilsett noen dråper  natronlut og kobbersulfat.
- Hvilke farge får du?
SVAR: Turkis/lyse blå

Fremgangsmåte:

- 1) Ha litt melk i et reagensglass.
- 2) Tilsett natronlut og kobbersulfat

- 3) Hvilke farge får løsningen?
SVAR: Varm blå.

TestInlegg ;o

NATTUURRFAAG!! :33